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むき身 殻付きセット 2-3人前
殻付き1kgとむき身のセット 約2〜3人前
むき身の牡蠣は瀬戸内市で獲れる「岡山かき」で、玉葉集の「虫明の迫門の曙見る折ぞ都のことも忘られにけり」という平忠盛の詩にちなんで曙牡蠣とも呼ばれています。
牡蠣の育つ虫明湾は岡山県の南東部に位置し、数々の島々に囲まれた瀬戸内でも有数の海域です。 名水100選にも選ばれた千種川、吉井川がそそぎこみ、良質のプランクトンを育み、それを最高の餌として岡山かきが生まれます。
むき身牡蠣は流水で洗い、醬油にやオリーブオイルでハーブ焼きなどにも。和でも洋でも楽しめる食材です。
むき身 殻付きセット 2-3人前
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